Fennema química de los alimentos
Ficha
- Autoría
- Fennema, Owen Richard, 1929-2012.
- Parkin, Kirk L.
- Srinivasan Damodaran.
- Título
- Fennema química de los alimentos
- Fecha
- 2010
- Edición
- Tercera edición
- Editor
- Acribia
- Extensión
- 2010
- Materia
- Composición de los alimentos.
- Análisis de los alimentos.
- Alimentos.
- Identificador
- 9788420011424
- Está en formato
- Registro en biblioteca
- Medios
- Texto en PDF